イズシカ肉 精肉／加工肉 いのしし肉 精肉／加工肉 伊豆の新鮮野菜／天城軍鶏／あまご／食品
※イズシカ肉の精肉は全て加熱用となります。必ず加熱してからお召し上がり下さい。
※精肉は商品の性格上、同じ商品でもひとつひとつ重量差がある不定貫商品となります。
商品によっては、同じ部位でも数百グラムから数キログラムまで重量差のあるものもございます。ご了承下さいませ。
言わずと知れた最高部位で、赤身肉の上品な味わいの中にきめ細かい肉質の食感が大変魅力的な部位です。ローストなどの調理に向いています。
※業務用として1本モノも対応可です。
ご希望の方はお問い合わせ下さい。
【内容量】1パック／約150ｇ〜250ｇ
100g／500円
筋肉質で硬いイメージですが熟成することによって大変柔らかい肉質に変身します。赤身肉の肉肉しさを残しつつしっとりとした食感は多くの料理法に適します。
【内容量】1パック／約200ｇ〜300ｇ
100g／350円
淡白な赤身肉の魅力を出すため荒挽きにてご用意させていただきます。
【内容量】1パック／約500ｇ
100g／198円
モモ肉をスライス加工し、家庭での調理に使いやすいです。
【内容量】1パック／約150ｇ〜250ｇ
100g／398円
イズシカ問屋（加工センター）では大変丁寧なトリミングがなされています。その筋引き後の切れ端部分のお肉です。価格的な魅力はもちろんですが、この部位も柔らかくしっとりとした肉質です。
※小袋パックも可能です。ご希望の方はお問い合わせ下さい。
【内容量】1パック／約500ｇ
100g／200円
煮込み料理には食感が残り最高です。とれる量が限られていますので、人気の部位です。
【内容量】注文により可能
100g／200円
ヨーロッパではシカの香り豊かなフォンを作る際に利用します。牛のフォンド・ボーに勝るとも劣らないソースが人気です。
【内容量】注文により可能
100g／50円
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