イズシカ屋では、伊豆市産天然鹿と猪のイズシカ肉といのしし肉を販売しております。当サイトからネットショッピングで購入もできます。
また伊豆天城にある店舗(大地讃頌)では、自然豊かな伊豆の新鮮な食材も取り扱っております。ぜひご来店下さい。

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イズシカ肉のご案内
このホームページからイズシカ肉を購入することができます。伊豆の味覚をご自宅でお楽しみ下さい。 イズシカ肉精肉イズシカ肉加工肉

イズシカ肉について

家族みんなで美味しく食べれそう! 最強の健康食!

イズシカ肉は、和牛に比べ脂肪分やコレステロールが少なく、高たんぱくなので、
とってもヘルシーで栄養満点なお肉です。カロリーが気になる方でも安心して食べられます。

和牛レバー以上に鉄分豊富です!

イズシカ肉は、4人に1人の鉄分不足といわれている女性に是非食べていただきたいお肉です。

イズシカ肉について

イズシカ問屋 イズシカ肉の美味しさの秘密と安心安全への取り組み

イズシカ屋では、静岡県「野生動物肉の衛生および品質確保に関するガイドライン」を遵守し、
衛生的で安全・安心のシカ肉の提供をしているイズシカ問屋のお肉を取り扱っております。

イズシカの美味しさの秘密 1 【熟成】
枝肉の状態で数日間、冷蔵保管いたします。これにより骨から旨み成分(アミノ酸等)が肉に染み込み、 同時に余分な水分や血液を対外に出します。野性肉特有の臭みもほとんど無く、柔らかい肉質に仕上がります。
シカ肉本来の「肉の甘み」をぜひご堪能下さい。
イズシカの美味しさの秘密 2 【急速冷凍】
アルコール急速冷凍で−30℃に冷凍し、細胞を壊さず解凍後のドリップを軽減します。
イズシカの安心安全への取り組み 1 【剥皮後の洗浄】
電解水(強アルカリ水・弱酸性水)を使うことで強力な洗浄と殺菌効果により食中毒菌をシャットアウト!
イズシカの安心安全への取り組み 2 【固体番号管理】
表示ラベルの固体番号を記載し、いつどこで誰が捕獲したのか追跡できるトレサビリティーを実施しています。

伊豆市にはイズシカ肉を使用したメニューがいっぱい!

伊豆の新たなグルメをご賞味下さい。

伊豆市にある店舗では伊豆の新しいグルメとしてイズシカを使用したメニューを多数販売しております。
伊豆にお越しの際をぜひご賞味下さい!

伊豆の新たなグルメをご賞味下さい。
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